香り豊かな沖縄産オーガニック

原料屋では以前中国産の有機JASウコンを扱っておりましたが、とてもよい国産有機を見つけたので販売することにしたのがこの「沖縄で育てたオーガニックウコン」

意外かもしれませんが、オーガニックでしかも国産のウコンってなかなか無いんです。オーガニックのウコンはあります。国産ウコンもあります。でも国産オーガニックウコンは少ないのです。

袋をあけると美しい黄色に目を奪われます。ふわっとウコン独特の良い香りがします。黄色はクルクミンの色、香りは製油成分が豊富な証です。高品質のオーガニック原料の無添加ピュア粉末。普段よくウコン製品をお飲みになる方にもおすすめします。

沖縄の山奥を開拓し大切に育てたウコン

原料屋のオーガニックウコンの栽培は、沖縄本土のヤンバル地区の農薬などが飛散してこない人里離れた山奥を開拓し、土作りからはじまりました。

沖縄の土壌は赤土です。土を肥やすため肥料が必要ですが、化学肥料が使えないので自然のものだけを集めて発酵させて肥料を作ります。沖縄の土地にあった肥料を作るのが一番の苦労でした。また、育てることも簡単ではありません。

夏場の苦労は想像以上です。沖縄の夏は暑く、雑草の成長も早いのです。有機栽培なのでもちろん除草剤など使用できません。人の手で根気よく雑草を処理していきます。約1年間手塩にかけて育て、健康なウコンを育てます。

気流式瞬間滅菌方式を採用

土壌菌などの菌を滅菌するため、製造工程にて加熱する必要があります。その際の加熱温度が大切で、長時間熱を加えると変色したり、大切な栄養成分が減ってしまうこともあります。
原料屋の沖縄産有機JASウコンは、気流式瞬間滅菌方式。高温で瞬時に滅菌するため菌は死滅しますが、品質は保たれます。粉末したての色と香りをお届けいたします。

より安全な原料をお届けします

・粉末化した後にも菌がないか再度確認します。
・異物の混入を防ぐため、金属には磁石で、石などにはメッシュでふるって確認します。